Uma escala de 0 – 100 pontos avalia o desempenho de cada grão provado. Para ser considerado um café especial, ele precisa atingir o mínimo de 80 pontos de acordo com a metodologia SCAA. Assim como o vinho, o café também pode ser apreciado por suas características sensoriais e não apenas pela cafeína.
Café Especial
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