Doçura: é caracterizado por soluções de frutose, que são comumente associadas com os aromas chocolate ou caramelo. Cafés mais cítricos e fortes, por exemplo, podem ser ainda mais refrescantes se há uma mistura balanceada com o doce.
Sensorial Doce: açúcar mascavo, melaço, xarope de bordo, caramelizado, mel, baunilha, vanilina